Nous sommes l’une des rares brasserie artisanale à travailler la basse fermentation.

Soucieux d’offrir des produits de très grande qualité, nos bières sont élaborées selon le processus de brassage de fermentation basse.

Ce procédé nous permet de créer des bières aux aromatiques fins et délicats.

La gazéification de nos bières est naturelle, elle est réalisée en cuves, sans aucun ajout de CO2. Nos bières de fermentation basse sont mûries à 0° dans nos cuves de garde durant 21 jours. Nous produisons des bières de garde (garde en cuve).

Une DLUO de 24 mois est garantie sur toutes nos bières vers une traçabilité maximale. Analyse des brassins en interne et par un laboratoire indépendant.